一起去旅行 | 绍兴

绍兴市，简称“越”，古称越州，浙江省辖地级市，是长江三角洲中心区城市，国务院批复确定的中国具有江南水乡特色的文化和生态旅游城市。

截至2021年，全市下辖3个区、1个县、代管2个县级市，总面积8274.79平方千米。2022年末，绍兴市常住人口535.3万人，城镇化率72.1%。绍兴市地处中国华东地区、浙江省中北部、杭州湾南岸，是环杭州湾大湾区核心城市、杭州都市圈副中心城市。位于东经119°53′03"—121°13′38"、北纬29°13′35"—30°17′30"之间，东连宁波，南临台州和金华，西接杭州，北隔钱塘江与嘉兴相望，属于亚热带季风气候，温暖湿润，四季分明。绍兴市已有2500多年建城史，是首批国家历史文化名城，联合国人居奖城市，东亚文化之都，中国优秀旅游城市，国家森林城市，中国民营经济最具活力城市、全国文明城市、国家卫生城市（区）。是著名的水乡、桥乡、酒乡、书法之乡、名士之乡。绍兴素称“文物之邦、鱼米之乡”。著名的文化古迹有兰亭、禹陵、绍兴鲁迅故里、沈园、柯岩、蔡元培故居、周恩来祖居、秋瑾故居、马寅初故居、王羲之故居、贺知章故居等。绍兴境地处亚热带季风气候区，季风显著，四季分明，气候温和，湿润多雨。但由于地处中纬度，地形较复杂，小气候差异明显，灾害性天气频繁。春季，冬、夏季风交替，太阳辐射增强，气温渐升，冷暖空气活动频繁，春雨连绵，雨水增多，风向多变，天气变化大，常有倒春寒、大风冰雹出现。梅雨季常年在6月中旬入梅，7月上旬出梅，雨量相对集中，常伴有暴雨，引起洪涝灾害。此时，温、湿同步增长。梅雨结束后就进入盛夏高温季节，在西北太平洋副热带高压控制下，绍兴市天气晴热、温度高、日照强、蒸发大，常会引起干旱。绍兴境内河道密布，湖泊众多，向以“水乡泽国”享誉海内外。受山脉走向制约和亚热带季风气候影响，河流普遍具有流量丰富，水位季节变化大，一年有两个汛期，上游水力资源丰富，下游多受海潮顶托等特点。境内主要有汇入钱塘江的曹娥江、浦阳江、鉴湖水系；浙东运河东西横贯北部，与南北向河流沟通，交织成北部平原区河密率很高的河网水系。此外，上虞尚有部分河溪属甬江水系，诸暨jì尚有很小部分属壶源江，经富阳直接注入富春江社戏，是流行于绍兴的传统民间娱乐风俗，是旧时绍兴城乡春秋两季祭祀社神所演的戏，用以酬神祈福。社戏源于该地农村春秋两季祭祀社神（土地神）习俗。先时，春社为祈求五谷丰登，秋社为庆贺一年丰收，后发展为以演戏酬神祈福，进而沿习为民间文化娱乐活动。绍兴演社戏风俗，早在南宋即已盛行，到清末仍风行一时。

糟鸡是浙江省绍兴的一道特色传统名菜，此菜以当年越鸡和酒糟为主要原料，经白煮、腌制、醉糟等工艺精制而成，具有肉质细嫩、咸鲜适口、糟香醇厚的特点。相传2000多年前此种鸡养在越王宫内，专供帝王后妃观赏玩乐用，后传入民间饲养，故又称越鸡。糟鸡始于民间，为除夕夜饭及春节宴请中必不可少之菜肴。糟鸡使用的原料越鸡，即浙江萧山大种鸡。相传2000多年前原养在越王宫内，专供帝王后妃观赏玩乐用，后传入民间饲养，故又称越鸡。越鸡生长快，体重大，成年阉鸡可重达4、5千克，肉质含脂率低，是优良肉用品种。用此鸡糟制，肉质鲜嫩，糟香扑鼻，别具风格，是冬令佳品。选用当年新阉肥嫩雄鸡，宰净，放入沸水中氽五分钟，取出洗净血蒙，放入锅中加水至浸没，在旺火中烧沸，移至小火上焖20分钟左右，端离火中将其冷却。然后将鸡取出沥干水，放在砧板上，先斩下头、颈，用刀从尾部沿背脊骨对剖开，剔出背脊骨，拆下鸡翅，再取下鸡腿，并在腿内侧厚肉处划一刀。将鸡身斜刀切成两片，用精盐75克和味精拌匀，擦遍鸡的身、翅、腿各个部分。将香糟、精盐50克，加冷开水250毫升拌匀，放入糟烧酒，搅匀待用。取罐一只，将搅匀的酒糟放1/3于罐底。用一快消毒过的纱布盖住罐底酒糟，将鸡身、翅、腿放入罐内，另取纱布袋 一只，装入酒糟，覆盖在鸡的上面，密封罐口存放一天即可食用。

绍兴鲁迅故里，位于浙江省绍兴市越城区鲁迅中路241号，是鲁迅诞生和青少年时期生活过的故土，修缮、保护于1953年，占地面积50公顷。绍兴鲁迅故里有绍兴鲁迅故居、百草园、三味书屋、鲁迅祖居、土谷祠、长庆寺、鲁迅笔下风情园、绍兴鲁迅纪念馆等一大批与鲁迅有关的人文古迹。绍兴鲁迅故里保护和延续绍兴古城的传统风貌的典型，打造成生态型的“文物森林”，体现了绍兴古城保护的完整性，被誉为中国名人故居保护的范例，1953年1月，绍兴鲁迅纪念馆成立。2008年，绍兴鲁迅故里在景区内建立了12315消费者维权联络站。同年6月1日，绍兴鲁迅故里实行整体免费开放。2010年，绍兴鲁迅故里在游客中心显著位置开设了消费投诉台和消费投诉调解室。2012年，绍兴鲁迅故里开始实施“世界的鲁迅”工程，已与希腊赞扎基斯博物馆、丹麦安徒生博物馆、法国雨果博物馆、俄罗斯托尔斯泰庄园博物馆缔结为友好博物馆。绍兴鲁迅故里是保护和延续绍兴古城的传统风貌的典型，保持小桥流水人家乌篷船的生活意境，体现粉墙黛瓦坡顶青石板的建筑格调，并严格按中国国家文物保护法规定，划定文物古迹、古建筑保护范围和建设控制地带，实行原地、原物、原状保护，使整个环境风貌达到整齐、美观、和谐，从而将孤立的“文物大树”连缀成片，打造成生态型的“文物森林”，体现了绍兴古城保护的完整性，被誉为中国名人故居保护的范例。