做攻略比旅游还累?那来抄一下我的作业 | 国内民宿头部品牌畅聊

做攻略比旅游还累?那来抄一下我的作业 | 国内民宿头部品牌畅聊

2023-06-03 13:55:08  浏览：51  作者：管理员

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大家好，我是呦呦妈。我在上一篇五一旅游分享文中，发现了这样两条有趣的评论。

哈哈哈，对！做攻略可不比旅游更轻松，但又是不可或缺的，否则旅游回来对景区唯有满腹牢骚，万字差评。

所以我特别喜欢那种有专业背景、不夹带私货的旅游分享博主，只要抄作业就可以了。呦呦妈现在正朝着这个目标努力。

上期介绍了开元酒店集团和君澜酒店集团，好开心有宝妈因为我的分享真的去住了君澜度假酒店。这篇文我们避开旅游度假酒店，来聊聊中高端民宿。

民宿的生态和酒店是迥然不同的。

酒店是在一个大环境里，营造出一个稳定舒适的小环境，而民宿是开放的，是与周边生态融为一体的。



▲四川崇州竹里民宿

曾看到一个同行这样说：“住酒店和民宿就是一个震荡的过程，住千篇一律的酒店久了，就想住一住各具特色的民宿，而因为住的民宿质量层次不齐，又想住回酒店了。”

▲四川大邑千里走单骑•大地之眼民宿

这点上，毛爸可以现身说法。嗯，又是一个新入坑民宿的。

我所在的浙江刚好是国内民宿业最发达、最成熟的地区，所以这次我拣点我熟悉且最了解的，来聊聊国内的民宿品牌。

▲浙江桐庐云溪上精品设计民宿
“民宿”一词最早来自于日本。它们大多位于乡村、郊野或旅游景点附近，将食宿与乡村生活相连接，传递精致舒适的生活美学。将主人的情怀嫁接到产品上，带来一种独特的生活方式。
民宿的特色之一，就是会提供各种农业、林业、渔业、民俗和手工艺体验活动。
1926年川端康成撰写的《伊豆舞女》里，男主就是在伊豆的汤本馆旅社，与舞女薰子有了似是而非的恋情。这种家庭式的温泉旅馆就是民宿的前身。
▲川端之宿汤本馆(Yumotokan)

在日本，家庭经营是最早和最常见的民宿经营模式。上世纪五六十年代随着日本经济的复兴，白领转业经营模式也流行了起来。深受日本文化影响的台湾地区于八十年代嫁接了这种民宿模式。
有人说，2013年被称为国内民宿元年，这一年大乐之野在莫干山开了第一家民宿碧坞店。
而莫干山就是大陆民宿发展最早的地方，也是目前国内发展最成熟的地方。著名旅游网站蚂蜂窝还打出了“全国好民宿，一半在浙江”的宣传口号。
▲大乐之野(莫干山庾村店)

大陆民宿和日本、台湾地区的民宿有着不小的区别。首先，要想在国内做大做强，家庭经营模式是无法适应市场环境的。千禧年初是农家乐最红火的时候，但这种粗放无序的模式很快迎来了倒闭潮。
目前，浙江民宿的店长或管家，很多都是由公司聘请有酒店从业背景的白领人士来担任。民宿建筑则由知名的建筑师和设计公司改造完成，设计风格十分个性化。
▲桐庐之之野川民宿

浙江的中高端民宿在最近几年已逐渐品质化和规范化，地方陆续出台了相关的民宿规范政策。
2018年起浙江省旅游局每年发布白金宿、金宿、银宿名单，等级越高表示接待设施与服务品质越高。
▲我们住过的余姚树蛙部落就是一家白金宿级民宿
在自愿申报和相关部门推荐的基础上，参评民宿必须经过省级相关部门与业界专家学者暗访、集中评审和现场检查等多轮考验并过关，才能取得相应等级。
浙江民宿的这份标准名单我是非常认可的。有意向住民宿的宝妈们如果来浙江玩，真的推荐查查历年的白金宿和金宿名单。
▲奢野一宅(台州温岭石塘店)也是一家白金宿级民宿

在浙江，中高端民宿主要分布在大城市的郊区，依托山、海、湖、村等多样的山水资源。这是因为在热门旅游景点，中高端民宿是很难和酒店竞争的，所以只能另辟蹊径。
这种情况下，浙江民宿甚至在一定程度上充当着新兴旅游地的开拓者，比如湖州莫干山和安吉、丽水松阳、杭州桐庐都因民宿云集，一炮而红。
▲飞茑集民宿(松阳店)

民宿在浙江的地理分布上呈现着北密南疏的格局，这是因为省内的第一大城市杭州，第二大城市宁波以及长三角最大城市上海都在北面。
而浙江民宿的客源主要来自于长三角，承接着短途游的需求，要想经营下去，必须靠近市场。

▲湖州安吉无尘茗宿


民宿集聚化是国内民宿未来的一大趋势。从浙江走出去的民宿集团在全国各地，推动着宿集的形成，比如宁夏的中卫黄河宿集，四川的龙门山宿集，广西的崇左在野宿集和甘肃的秦岭宿集。
▲中卫黄河宿集▪墟里民宿
▲龙门山宿集▪釉白民宿

以前我就提过，如果要找小众又漂亮的景点，可以以酒店和民宿的选址为导向。中卫、龙门山、崇左和秦岭不就是这样的旅游目的地吗？
这些地方本身不是当地最热门的景点，人流量适中，也靠近客源地。游客不用把大量的时间浪费在往返路途中，抽个周末的时间就能享受一趟愉快轻松的旅途。
▲崇左在野宿集·既见野奢Villa
▲西坡秦岭民宿

民宿的魅力是什么呢？
它们出现在风景秀美的小山村里，有餐厅、书店、咖啡馆甚至美术馆，这意味着人们不用忙碌奔波于景点之间，这里非常非常适合躺平。民宿客房一般在20间以下，这说明民宿区内还相当清静。
▲与桐庐周边民宿配套的言几又·放语空胶囊书店

俗话说，最美的风景在路上。曾经你在去往一个热门景点的路途中，偶遇过一些风景或壮阔或宁静的地方，但是你无法停留，碍于各种原因只能瞥一眼就走。而民宿的诞生正来源于此。
▲隐居乡里·师傅的山精品民宿（湖北武当山）

人对于自然的亲近是天生的，英国浪漫主义诗人华兹华斯说，大自然会指引我们从生命和彼此身上寻找“一切存在着的美好和善良的东西”。
但是人又离不开现代生活提供的各种便利，而民宿就是嫁接二者的桥梁。文艺点说，民宿能让我们无障碍地享受失落的乡村之美。
▲墟里民宿(温州泰顺徐岙底店)
我在《旅游时，花几千元住度假酒店值得吗？》一文中说过，从前我是个喜欢跑景点，热衷于打卡的游客，但现在我更愿意以休闲度假的“躺平”方式度过我的假期。
我白天躺在民宿的床上，民宿往往有着大面积的落地窗，能把大片的山林和天光递到眼底。
▲奉化沄野和光民宿，呦呦妈拍摄
我看着日光西移，万叶有声，会想起宋人的那首诗：“枕中云气千峰近，床底松声万壑哀。”我不用住野庙，也能享受这样的风光，现代生活可真好啊。
▲奉化沄野和光民宿，呦呦妈拍摄
▲柿子红了·诗田山居民宿，呦呦妈拍摄
▲韩岭竹下风林民宿，呦呦妈拍摄
而且民宿提供的饮食又是那么的多种多样，食材都是非常本地化的，还常常自己养鸡鸭、种蔬菜，能让住客更亲近乡村，感受真正落地的生活。
住在民宿里的时候，到了饭点，后厨阿姨一声：“吃饭喽~”谁不会想起小时候在奶奶外婆家过暑假的经历呢？
▲民宿的午餐，呦呦妈拍摄
▲围炉煮茶嗑瓜子，呦呦妈拍摄
如果你还没有成立小家庭，又正值最青春的年华，我建议应该出去天南海北地闯一闯，在保证安全的情况下去任何你想去的地方，做个“旅游特种兵”。那在你年纪稍长时想起来，一定是一段特别有趣的经历。
▲宁波和园质野民宿，呦呦妈拍摄
而如果你也到了像我一样，精力日益衰退，家有老小的阶段，不妨选择一家中高端民宿，选一个人烟稀少但风光秀丽的山村，躺着度过你的假期。
▲柿子红了·燕来山田民宿，呦呦妈拍摄
和连锁度假酒店情况一样，现在国内连锁民宿品牌还是很少的，单体民宿数量占比远远高于连锁民宿。但如果能开出连锁民宿品牌，说明服务质量和市场好评度肯定是相当高的。
浙江的连锁民宿品牌有大乐之野、西坡、墟里、飞茑集、心宿等。
▲大乐之野首店碧坞店，现改名为大乐之野莫干山店
这次我就来推荐一下国内的两个头部民宿品牌：大乐之野和西坡。这两家民宿都是从莫干山走出来的， 而且联手推动了国内第一个宿集——中卫黄河宿集的诞生，两家有着很深的渊源。
▲西坡首店莫干山店
中高端民宿的品质其实没有太大的差距，仅仅在于审美表达和体验项目的区分度。
大乐之野引自《山海经》，意为被遗忘的美好之地。设计优秀，选址好，是大乐之野最大的优点。大乐之野现在有碧坞、庾村、绿山墙、锦溪、谷舍等13家分店。
大乐之野是以设计之美起家的，它的两个创始人吉晓祥和杨默涵出身自同济大学建筑与城市规划专业，本身就是建筑设计师。
▲大乐之野谷舍(宁波余姚店）
▲大乐之野·绿山墙(湖州安吉店)
大乐之野外部装修以白色和原木色为主，设计上喜欢几何线条，充分利用光影在室内的交织。客房和餐厅采用大面积落地玻璃门窗也是大乐之野在莫干山首创，并很快从莫干山走向全国。
▲大乐之野·莫干山庾村店
▲大乐之野（莫干山店）
现在回头再看大乐之野的设计风格其实已经不算出奇了，但在当时可谓是石破天惊，独领风骚了。
当然，已经有人在吐槽大乐之野风格是“大号如家”。我一联想，救命，还挺像。
▲大乐之野(莫干山庾村店）
▲大乐之野桐庐店
大乐之野曾经在宁波有4家门店，后来有1家分出去了，分别是勿舍、谷舍、勤勇和九熹，我去过其中2家。
大乐之野选址的眼光真的非常厉害，往往是偏僻小山村的第一家民宿。民宿常由旧建筑改造而来，设计师的人文情怀是手可摸，心可感怀的。
比如九熹大乐之野，现已经改名为胡陈粮仓轻奢设计酒店，改造于浙江宁海县胡陈乡西张村的粮食储藏和供应站。这里有天台山脉的环抱，平台开阔可以看见低矮的群山，视野非常好。
▲九熹大乐之野（旧名），呦呦妈拍摄
大乐之野·勤勇店由村里的勤勇小学改造而成，地处勤勇村的最高处。建筑上保留了原小学的建筑外立面,以及一些教室板报、宣传栏等物品。借由一些当地人熟悉的地标，加以设计，就成了一处充满怀旧与人文气息的民宿了。
▲大乐之野·勤勇民宿(宁波店)
同样是诞生于莫干山的民宿，西坡的住宿体验更有异域风情，经常有住客夸赞西坡中卫店是摩洛哥风，西坡千岛湖是托斯卡纳风，这意味着西坡的住宿氛围是相当“洋气”的。
▲西坡千岛湖店
西坡现在旗下现在有西坡莫干山、西坡千岛湖、西坡中卫、西坡象山、西坡江山等9家分店。
它的创始人钱继良曾经在一次采访中提到西坡两字的由来，是莫干山的一个本地砌墙师傅随口取的。钱继良后来一想，“西”代表着开放和包容，“坡”代表在地，就把这个名字定下来了。
▲西坡中卫店
西坡就是要在尊重当地文化风貌建筑的基础上，以国际化的方式来落地。
西坡的品牌色是大地黄、象牙灰和茶白，但在软装上经常会有很多亮眼的旧物，比如从印度和非洲运来的毛毯和木雕。
现在民宿多，竞争激烈，有着鲜明的特色就显得格外重要。

▲西坡秦岭店

除了设计复古摩登，西坡的服务水平也是能媲美正规酒店的服务水准的，有很重的人情味，这才是能吸引回头客的重要原因。
西坡的管家服务准则是“正规但不正式”，被奉为民宿业界圭臬。这背后是有酒店业标准作业程序在支撑的。

▲西坡江山店

住客抵达之前，管家早已联系上并安排后续事宜，包括用餐口味和当地体验项目。
在西坡的生活相当的原生态和当地化，白天管家会带着住客去山林、去村里或海边漫步，骑行，蔬果采摘，介绍当地的旅游资讯。
西坡餐厅的食材都来自于当地，一定都是时下最新鲜最有本地特色的。
▲西坡首店莫干山店餐饮
夜晚有夜床服务，在客人还在大厅休息时，管家就会把窗帘拉好，灯光调暗，放好晚安甜点，并提前烧一壶热水，这样客人回房时能摸到水壶还是温热的。
而这种上百条管家服务标准下的小细节，其实只是西坡管家日常的工作流程。

▲西坡象山店

大乐之野和西坡也只是浙江民宿的一部分。其实在浙江这种行业竞争压力大的地区，很能出一些很好的中高端民宿。
若以民宿选址地为导向，选旅游目的地的诀窍也在于此。第一，去游玩尽可能选择民宿集聚的地方，因为竞争激烈的地方往往有更高的品质。让民宿之间也卷一卷，这样游客就有更大的机会得到更好的服务了。
第二点呢，以大乐之野和西坡为例，许多的服务标准都是在首店得到开发和推广，那么住连锁民宿品牌的首店往往能得到最好的体验。
第三，还要关注旅游网站对民宿的评分，直接点开差评，看看差评投诉的是不是孤例。如果反复出现同样的问题，就可以避雷这家店了。

这次关于民宿的分享就到这里了。如果大家喜欢这个话题，还有想了解的其他品牌，都欢迎留言，下回我再和大家聊~


注：本文照片除注明呦呦妈拍摄外，其余均来自携程官网

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