酒店餐厅燃气消防安全自查重点

1、合理安置燃气设备，严禁放置在通道

燃气爆炸事故，绝大多数是液化气大空间泄漏后引起爆燃，而非钢瓶爆炸。

因此，餐饮门店平时一定要平稳放置液化气钢瓶，严禁放置在通道。

2、定期巡查、检修、维护，安装可燃气体报警器

这次6·21银川烧烤店爆炸事故，造成31死7伤，就是因为液化气罐的阀门损坏，导致漏气，进而引发爆炸。因此，餐厅对燃气设备的日常检查十分重要。

每天下班前，餐厅经营人员必须要对燃气进行全面检查，确认燃气设备已经关闭后方可离店。

同时，一定要定期对管道、燃气线路、设备等进行检修、维护。日常加强防火巡查，液化气钢瓶使用前要通过年检，不使用劣质和老化的减压阀、软管。

另外，建议门店安装可燃气体报警器，这是降低安全隐患的有效方法。

3、后厨设计要专业，规避安全隐患

后厨是餐厅安全隐患频发之地。餐厅在一开始的后厨设计、规划上就需要重视，尽可能地规避这些安全隐患。

比如，排烟管、风口以及灶台的装修，都要请专业的设计来完成。

尤其要注意，在燃气火头上方、旁边不可以有电，水池下方也不可以有电。

4、后厨的消防设备不能省，要不断更新

后厨一定要准备消防设备，选用可灭油火的灭火器。消防安全设备要不断翻新，避免设备老化。

同时，厨房内还可以配备湿棉被和石棉毯，用来扑灭突发的油锅火灾和电器火灾等。

5、发现燃气泄露要立即处理，切断气阀、开窗透气

餐厅日常一定要做好员工安全培训，确保所有的工作人员都掌握基本的防火知识。

如果发现燃气有泄露的迹象，餐厅工作人员一定要第一时间采取措施，切勿忽视不管。

在燃气泄漏前期，迅速关灭所有火源，切断气阀、开窗透气。

假如燃气已经大量泄露，失去关阀的时机，则要果断报警，并协助组织附近人员疏散。

餐厅安全无小事，作为面向公众开放的经营场所，餐饮店一定要时刻紧绷安全弦，牢牢把好安全关，保护自己，保护员工，也保护好人民群众。