民宿大佬夏雨清:民宿集群的破圈、跨界、创新之路在哪里?

2023-09-04 21:36:05 浏览：31 作者：管理员

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宿集营造社召集人夏雨清

夏雨清，资深的媒体人，民宿集群概念倡导者和践行者。

莫干山民宿第一人，【黄河宿集】创造者，创立高端民宿品牌【飞蔦集】，跨界品牌【元白】，【十钟山房】，与汪涵、左靖联合创办【澡雪佳隐】等。

2020-2021年是太不平凡的一年，可以说旅宿行业波澜壮阔，经历了巨大考验，您认为民宿还是一门好生意吗？

夏雨清：从投资来看，民宿从来不是一门「好生意」。民宿，是前期投资、一次性投入非常大的一门生意，莫干山有1000多家民宿，平均一间客房不花50万根本做不出来，即使做出来，也很快就被淹没掉，所以只能投入更多，去做得跟别人不一样。投入大，但民宿的营收天花板却很低，即使全部房间住满，全年的收入是多少也一目了然，何况还有非常鲜明的淡旺季、平日和节假日之分。

为什么您还在民宿领域一如既往的坚守呢？

夏雨清：不是好生意，但却有意思。还有什么比开一家民宿更有成就感的？十几间客房的民宿，一年营收不过几百万，勉强算小微企业。但企业虽小，民宿能量却大，它是乡村振兴的一个入口。乡村振兴就要把第三产业做起来，民宿正是典型的，直观可视的，集合了物业、服务、消费的第三产业。这样看，民宿行业就值得人去坚守了。

秦岭宿集

2021年中秋、国庆的出游数据显示，周边游持续走热，而且年轻群体占比很大，而且对品质要求都很高，这些变化都对民宿业的发展非常利好，那民宿业应该如何适应市场需求和变化？

夏雨清：我觉得民宿业是最早感受到这种变化的。这十几年，我就明显地感觉到民宿的客群在不停地变换，至少换了两三拨。从最初的成功人士、企业老总，到中产家庭、公司高管，到现在越来越多的年轻客群，集中在40岁以下，变化非常明显。

疫情的出现的确带动了周边游市场，如果没有疫情，中长途出游旅客会更多，尤其是国庆这种长假期。这种变化实际上告诉我们做产品的人，一定要提前预测到市场的变化，民宿是不可移动的，你要怎样吸引接下来几年十几年的客群，就需要你去思考产品和市场了。

巴谷宿集

有人说乡村振兴，农业和服务业是最主要的抓手，可是服务业要靠旅游，旅游又靠民宿，您觉得民宿能担此重任吗？

夏雨清：肯定不能啊！民宿可以作为乡村振兴的一个入口，可以把年轻人吸引回来，把城市的客群导流过来，形成一个新的城乡互动，民宿是可以起到一个中间的链接作用。民宿可以活化乡村，但是它不能最终改变乡村。所谓的乡村振兴，实际上就是三农问题，农村、农业、农民，民宿开在乡村里面，对乡村会有一种激活，对农业有一定帮助，促进当地的土特产销售。

例如，宁夏的黄河宿集，第一年我们就帮助当地卖掉十万瓶葡萄酒，十几万斤红枣，这些红枣以前都是掉到地上烂掉的，还会卖掉很多的羊肉，宁夏的手抓羊肉很好吃……所以，一家民宿或者一个宿集进入乡村的时候，会对当地的农业起到带动作用。但是它不能改变乡村的根本，因为民宿的体量太小了，宿集也就是几家十几家民宿品牌，100来间客房，直接改变不了太多，但是示范效应却很大，完全可以引领当地的经济发展。

黄河宿集

我们在黄河宿集做了一个旅行产品，叫沙漠星光晚餐，带客人去沙漠里面，吃一顿星光下的晚餐，一个人1980元，每次也就两三桌，一桌两个人，所以没有太多的营收。但是当地的村民学会了这一招，像我们一样，在沙漠边缘摆上桌子，铺上白桌布，最多的时候一天卖掉上千桌，原来100多元的农家餐转身变成520元两位，在小红书上爆火。这就是宿集的引领和带动。

您认为黄河宿集的成功可以复制吗？

夏雨清：成功肯定是不能复制的。我知道黄河宿集会成功，但这么成功，也没想到。不过，黄河宿集的模式，是可以复制的。

提起宁夏，你会想到什么？一般人会觉得宁夏什么都没有，在我看来，大湾村有非常稀缺的资源，但这些资源，单个来看都不是稀缺的，戈壁滩、沙漠、黄河、长城、湿地、古村等，这些都普通，但当这些资源都集结在一个村庄里的时候，它就很稀缺了。

黄河宿集

大湾村，就是黄河宿集所在地。黄河近在咫尺，离飞蔦集的房间不到10米。这里的黄河水流平缓，冬天清澈见底，是可以亲近的；沙漠里也很好玩，南方人到了戈壁滩都兴奋不已……以前很多人认为中卫很难抵达，但是看中国的地图，中卫在中国的中心，这里有个机场叫沙坡头机场，有很多的直达航线，离省会银川也不远，两个小时的车程，高铁一小时，非常容易抵达。

光有优势也没有，你要做一个颠覆性的产品，符合当下需求的产品，这个产品还要超出客人的预期。没人想到，中国的沙漠也可以嘛像迪拜、阿布扎比那样野奢。

宿集这种模式，一定是可以复制的，就像我们的秦岭宿集、巴谷宿集，虽然没有中卫火起来那么快，但是对当地的带动也是非常明显的。

从黄河宿集到秦岭宿集、巴谷宿集和草原宿集等，您选择建宿集的条件是什么？

夏雨清：我的选址标准，一直是一个字：偏。后来改了一下，变成两个字：更偏。因为，只有偏、更偏，才有稀缺的资源。我做宿集，都把项目地放到全国来看：它是不是稀缺？京津冀、长三角、珠三角，这三个最有消费能力的经济圈客群，会不会喜欢？对他们来说，黄河宿集是稀缺的，秦岭不算稀缺，但胜在神秘。巴谷宿集在重庆，就做不了全国市场，山谷、古道、梯田，很多地方都有，但它可以能做周边市场，尤其夏天，凉到晚上户外吃饭都要披毯子，对火炉的重庆和成都吸引力就大了。

一个宿集选址在什么地方，面向的客群就是什么。客群从开始就要定位清晰，就像宁夏600万人，肯定不是黄河宿集的客群，做产品的时候，我就先把他们屏蔽掉，宁夏人一个都不来，那我怎么活？哪里的人最后会成为我的客人？当时预测肯定是长三角，实际上也是这样，长三角占了50%，京津冀占了百分之十几，珠三角占了百分之十几，其他的就是全国散客。巴谷宿集就80%来自四川、重庆，是很明显的周边游产品，就像莫干山。

草原宿集

除了抱团取暖，您认为民宿集群未来的发展新趋势是什么？

夏雨清：我们也一直在寻找新的趋势，我希望它不是1+1>2，而是1+1+1可能大于111，1+1+1并不是说一家民宿加一家民宿再加一家民宿，而是一家民宿加一个其他的东西，再加一个新的东西，它会形成一个破圈，然后跨界，这样的能量就会更大，像黄河宿集，基本全部做完了，有10家民宿，1个帐篷营地，其他业态有二十几个，还有几条旅行线路。

不要让客人整天呆在房间里，要让他们出去，去周边体验不一样的事物，这很考验你的选址和对在地的挖掘。要让客人好好住，慢慢玩，民宿或者宿集，才是可持续的。

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