2023年和静县旅游景区餐饮单位第二期“红黑榜”

营业执照名称：和静县爱辣无麻辣香锅

地址：新疆巴州和静县巴音布鲁克景区云尚嘉华酒店门面房2-4号

☛优秀做法：

1.后厨环境卫生整洁；

2.食品货架、调料区分类存放，摆放整齐有序；

3.操作间工用具使用色标管理，定位摆放整齐有序；

4.餐厅内醒目位置设置“文明餐桌”“公勺公筷”“光盘行动”等公益宣传。

5.冰箱内食材分类整齐摆放；

就餐区干净整洁、每桌设有垃圾桶。醒目位置设置“文明餐桌”“公勺公筷”“光盘行动”等公益宣传。

后厨下水道地沟盖板为不锈钢易清洁，且密封性好，下水道水槽干净无异味

冷柜生、熟食分开存放，且标识清晰

冰箱内食材做了标记，分类、分区整齐摆放

和静县黑牛餐饮服务饭店

☛营业执照名称：和静县黑牛餐饮服务饭店

☛店铺招牌：黑牛餐厅

☛地址：新疆巴州和静县217国道

☛问题：

1.操作间物品摆放杂乱，食材、工用具、私人物品混放；

2.工作人员未按规定穿戴工作衣帽、未设立灭蝇灯；

3.分类垃圾桶弃置在角落，未按规定使用分类垃圾桶；

4.冰箱内物品摆放杂乱、生熟放；

5.餐饮服务设备未定期清理保养黏有不洁物；

6.餐饮服务餐具使用前未洗净并未进行消毒。

“红黑榜”将会根据检查情况实行动态管理！我们真诚欢迎社会各界和广大消费者能积极参与社会监督活动，监督“红榜”名单中的餐饮服务单位持续发挥示范引领作用，帮助“黑榜”名单中的单位积极整改，提升我县食品安全管理水平和社会共治水平。