四合乡：手工制作高山茶传承技艺茶更香

2023-04-18 20:01:01 浏览：98 作者：管理员

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很多人有喝茶的喜好，一杯好茶清香扑鼻、回味绵长，但许多人却不知道一杯好茶的呈现，需要经过多道制作工艺以及制茶人的辛苦付出。近日记者来到四合乡，探访这里的茶叶是如何种植、采摘和炒制的。

在四合乡焦村村，海拔800米的龙潭山上绿意盎然，百亩茶园里种植着龙井、黄金芽、小兰花茶等多个茶叶品种，因为这里海拔较高，气候湿润，茶叶生长环境得天独厚。清明时节茶树大量出芽，正是采摘的黄金期。

为了保证茶叶的口感，这里的茶叶依旧采用手工炒制。华中义已经炒了30年的茶叶，炒茶技术十分熟练，只见他把锅烧热后，立即将茶叶鲜叶放入干锅中，徒手不断翻炒，进行杀青。杀青完成后，接着要进行顺条、烘干，每个环节缺一不可并且都十分讲究。

一锅鲜茶从杀青开始到烘干完成，大约要一个小时，约4-5斤鲜茶才能炒出1斤干茶。茶叶从种植、采摘到炒制，每一步都格外细致考究，茶农们用认真的态度、传统的技艺，保障茶叶最好的品质，不断提升广德茶的知名度和影响力。

（程茜）

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