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广德茶叶历史
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发表于 2月23日 15:34

广德自然条件适宜茶树生长。自古以来,民间就有种茶饮茶习惯。建国以后,茶叶生产不断发展,制作水平日益提高。

一、品种与分布

古时及至民国,广德茶叶均为当地品种。建国后,五六十年代,大量引进祁门槠叶种,含紫芽种、柳叶种、迟芽种、早芽种。1975年县茶场引进安徽一号、安徽二号等品种。翌年又引进福鼎白毫、福鼎大白叶等品种。

建国前,茶园主要分布于山区,以东亭、砖桥、杨滩、四合、卢村、同溪等地产茶为多。丘陵岗地只有小块坡地零星种植。建国以后,除对原有茶园进行垦复改造外,新开辟了一大批茶园。50年代中、后期,全县新辟茶园4000亩。1958年6月,在城东十里沟建立县茶场,次年,迁址于北门七里店白湾村,当年在场址周围丘陵岗地垦辟茶园1567亩。1967年又开辟茶园近1000亩。70年代,县境中部及北部丘陵地区开始大量种茶,种植约7000余亩。建国后,上海白茅岭农场、驻广部队、省农垦厅也先后在广德开办茶场,茶园总共约1.3万亩。到1987年,全县茶园面积共有4.28万亩,分为低山、西部丘陵、北部丘陵、中部岗地四大茶区。

二、种植技术与病虫害防治

传统种茶均采用茶籽点播,沿用“茶性忌水,宜用肥地斜坡阳地走水处,用糠与焦土种之,三年可采”。1955年后,全县推广茶树修剪、台割技术,并要求茶园每年秋挖一次,并开始施用化肥。1958年在卢村东河试验穗扦插48.73亩获得成功。60年代,茶园试种绿肥,全县播种7779亩,同时,施肥面积进一步扩大。70年代大量施用尿素,以后,部分茶园又施用复合肥,县茶场在生产实践中摸索出一套有效的种植方法即:“开春行修枝,及时锄草芽;茶前施追肥,采摘当年茶;月到七八九,夏锄和秋挖;冬前施底肥,培土促根发;病虫重综防,四季勤调查”。

茶树虫害主要有茶尺蠖、茶毛虫、黑刺粉虱等。1956年,采用剪除病虫枝条,集中火焚,治虫效果比较明显。60年代初,黑刺粉虱成灾,喷用自制的石硫合剂防治,收到成效。1965年,县茶场茶园遭受卷叶蛾浮尘子、色蜡蚧、绿叶蝉等病虫危害,茶场及时喷施乐果、敌百虫、鱼藤精、棉油皂、5605、松脂合剂等农药,1141亩茶园的虫害得到控制。1970年,茶尺蠖由祠山岗茶场(省属)传入县茶场,1355亩成龄茶园受到严重危害,一棵茶树最多有虫262只,茶场采取捕捉、挖蛹、点灯诱蛾、喷用农药等办法防治,收效甚微。致使该场当年茶叶品质、产量下降。

70年代后,县茶场采用上海IIBA—32型机动喷雾器,并自制中草药“苍耳”杀虫液运用于防治。

1982年以后,拟除虫菊脂类农药逐步取代锌硫磷、乐果等农药,重视贯彻“预防为主,综合防治”的方针。

三、生产水平

(一)发展概况

早在西晋时期,广德寺庙就已种植茶树。到了唐朝民间也普遍种植,茶叶逐渐成为民间饮料。广德当时属浙西茶区,为全国八大茶区之一。宋朝广德军产茶已占有一定地位,每年进贡芽茶10斤。宋绍兴十二年(1142),榷茶达69710斤。明时,州每年进贡芽茶70斤,叶茶300斤(除建平县)。明、清时期,广德茶叶产量很高。明洪武三十年(1397),广德州茶税为50.33万贯,数额为各州之首。清乾隆、嘉庆年间,大量茶叶向海外输出,刺激了茶叶生产的发展。据清光绪七年《广德州志》记载,嘉庆末本州年产茶320万斤(按现在计量换算)。清咸同年间的兵燹疫疠,人烟几近绝灭,境内茶园荒芜。本世纪初,移民大量拥入,茶叶生产缓慢复苏。民国4年(1915)“广德云雾”茶参加国际巴拿马博览会,荣获金奖。

三四十年代,全县每年产茶二三千担,不足以前茶叶生产盛期的十分之一。民国36年(1947),三担干毛茶仅值一担米。1949年,全县产茶只有586担。

1952年,全县茶园面积为1762亩,年产茶5万公斤,以后几年一直徘徊在这个水平上。1958年,创建县国营茶场,随之又陆续兴办了许多社队茶场。至1961年,全县县属茶园面积上升到4762亩。但因三年(1959~1961年)自然灾害和人为因素,茶叶产量却比50年代下降。1962年产茶仅3.55万公斤。60年代中后期,全县茶园面积增加,保持在8000亩上下,产量在15万至25万公斤之间。1967年产茶29.4万公斤。

1970年后,茶叶生产有了很大发展,茶园面积大幅度增加。1971年达到13799亩,1973至1976年,全县茶叶种植面积稳定在1.4万亩左右。1977年,全县产茶量达46.65万公斤。1978年,茶园面积突破2万亩。1982年,全县产茶约65万公斤,为建国后的最好水平。1983年,全县茶园面积猛增到29678亩,连同外单位在广德所办茶场,境内茶园面积共有42404亩,年产茶142.3万公斤。其中本县自产茶43.13万斤,比上年下降,但茶叶质量有所提高,总产值并未降低。1985年,县属茶园面积减少到24885亩,但产茶仍在50万公斤以上,茶叶总产值达150多万元。1987年县属茶园29879亩,总产189.6万公斤。

(二)茶叶采制

茶叶采摘从古到今一直依靠手工。建国以后,仅在采摘时间、采摘方法上有所变化。1956年起,全县先后推广标准及时采,分批留叶采,双手采茶、“三采四清”等先进采茶技术。

茶叶制作民国初年生产的“广德云雾”茶,制法已失传。建国初期制作的茶叶绝大部分为油青茶,少量毛条、毛尖,每道工序都是手工操作。1956年,先后推广木质揉茶机

,单、双桶揉茶机和杀青机。1962年后,杀青用斜式平锅灶,揉捻用竹制揉帘,揉后用竹丝炕篮烘干,炒坯为园柱窝式台灶。到1964年,全县制茶开始实行半机械化制作。

1969年以后,县茶场对制茶机械改造更新,增置滚筒杀青机、大中型揉茶机等机械,改机动为电动,改烧柴炭为烧煤,实现了制茶机械化。1975年,县茶场第二期厂房建成,配备了全套电动制茶器械,生产能力为年产300吨干毛茶。1977年,县茶场曾进行蒸汽送热制茶试验,因气压不高,热能不够而停止。1979年,县茶场窨制茉莉花茶、代代花茶获得成功,深受消费者欢迎,产品远销山东、东北等地。

1980年,全县各社队茶场也陆续添置或改造制茶机械,基本实现了制茶机械化。

1982年,开始恢复试制“广德云雾”茶,在杨滩升子口、东亭等地进行,鲜叶以一芽二叶为标准,参照“庐山云雾茶”制法,品质上乘。每年约生产15~25公斤。

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